Всё началось с личного поиска способов повысить продуктивность и стрессоустойчивость. Основатель случайно наткнулся на статьи об ежовике и кордицепсе, купил порошок этих грибов в капсулах, но ощутимого эффекта не заметил и на время отложил тему. Позже встреча с единомышленником вернула интерес: он стал закупать плодовые тела и мицелий, молоть их самостоятельно и подбирать дозировки «по ощущениям».

Изучая материалы США, Китая и Европы, он узнал о грибном кофе, посмотрел много интервью о грибах (лучше всего запомнилось интервью Пола Стаматса) и расширил эксперименты на другие виды. Со временем количество капсул и ложек стало настолько большим, что приём оказался неудобным, и возникла идея делать напиток сразу в порошковой форме. Один из зарубежных проектов показал, что смесь можно употреблять без кофе, — так появились собственные варианты «некофе» на какао и матчи. Для пищевого комфорта добавился пребиотик, необходимость которого стала очевидна после изучения пользовательских отзывов.

Друзья-тестировщики, сначала настроенные скептически, поделились субъективно положительными впечатлениями и предложили заняться разработкой серьёзнее. Российский рынок подобных напитков оказался практически пустым, поэтому основатель проанализировал тысячи зарубежных отзывов с помощью AI, составил список доработок и перешёл к поиску поставщиков. Подходящего сырья практически не нашлось, большую часть грибов пришлось заказывать из Китая и проверять в лаборатории.

Помол требовал оборудования, способного работать с грибами без перегрева; после череды попыток нужная мельница была найдена. Друг подключился именно на этапе помола, а остальные задачи основатель выполнял сам. С упаковкой и равномерным смешиванием ингредиентов пришлось пройти такой же путь проб и ошибок. Первые образцы готовились дома и раздавались знакомым для обратной связи; квартира временно превратилась в склад коробок и лабораторных протоколов.

Вернув вложенные средства и получив новый фидбек, основатель довёл рецепт до очередной версии. Сегодня у проекта есть сайт, увеличенные объёмы и несколько смесей «некофе» — каждая под свою цель. Это не копия зарубежных продуктов: состав и пропорции подобраны заново, чтобы их было приятно пить и легко включить в ежедневный ритуал. Мы не предлагаем отказаться от кофе; мы предлагаем попробовать альтернативу. Работа над улучшениями продолжается, и любая обратная связь помогает двигаться дальше.